Modul 3
Tablets am Tisch und QR-Code auf dem Telefon des Gastes. Eine Preisänderung im Admin steht sofort auf jedem Gerät im Haus — ohne Nachdruck, ohne eingeklebte Zettel.
Fotos gehören zu den Gerichten, nicht in einen Ordner. Ein Gast, der das Gericht sieht, fragt seltener nach und bestellt öfter das, was Sie verkaufen wollen.
Dieselbe Karte läuft über den QR-Code auf dem Telefon des Gastes und in Ihrem eigenen Bestellkanal. Es gibt eine Karte, nicht drei.
Die Verwaltung läuft im Browser, auch auf dem Telefon. Preis ändern, Gericht abschalten, Tageskarte einstellen — im Stehen, zwischen zwei Bestellungen, ohne jemanden zu rufen.
Wer die Rezepturen pflegt, sieht dabei sofort, was die Änderung mit der Marge macht: Karte und Kalkulation hängen an denselben Gerichten.
Zwischen den beiden Bildern liegt eine Preisänderung im Admin. Niemand hat die Tablets neu geladen. Das ist der praktische Unterschied zur gedruckten Karte: Der Preis auf dem Tisch ist immer der Preis, den Sie zuletzt gesetzt haben.
Die Allergene hängen am einzelnen Gericht, nicht an einer Fußnote am Ende der Karte. Jedes Gericht hat dabei genau einen von drei Zuständen, und dieser Zustand ist für den Gast sichtbar:
Der dritte Zustand ist der wichtige. Ein leeres Feld darf für den Gast nie wie „frei von“ aussehen. Wir schreiben deshalb nirgends „frei von“, sondern nur, was Sie selbst geprüft und freigegeben haben. Die Verantwortung für die Angabe bleibt bei Ihnen — wir liefern die Stelle, an der sie steht, und den Nachweis, dass sie bestätigt wurde.
Im Bestellkanal steht diese Angabe neben dem Gericht, bevor der Gast bestellt. Was die LMIV dazu verlangt, steht auf der Seite Rechtliches.
20 Minuten Videogespräch. Bringen Sie Ihre aktuelle Karte mit, wir zeigen Ihnen dieselbe Karte im System und was die Umstellung an Arbeit bedeutet.